Se você abriu o Instagram ou o TikTok nos últimos dias, provavelmente já se deparou com ele: o morango do amor. Uma mistura de bombom de morango com a clássica maçã do amor que fez todo mundo correr para a cozinha ou para a doceria mais próxima. E o resultado? Milhões de views, filas enormes e até memes com gente tentando (e falhando lindamente) em fazer o doce.
Mas afinal, o que tem de tão especial nesse doce? É basicamente um morango fresquinho, enrolado num brigadeiro branco (aquele feito com leite em pó) e coberto com uma camada crocante de açúcar vermelho caramelizado. Uma mordida e você sente a explosão do azedinho da fruta, o docinho do brigadeiro e a crocância do caramelo. É amor à primeira mordida!
Como fazer o Morango do Amor em casa
Quer se arriscar na trend? Aqui vai a receita para você testar suas habilidades de confeiteiro:
Brigadeiro branco
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- ½ xícara de leite em pó
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
Misture tudo na panela, fogo baixo, mexendo sem parar até ferver e engrossar (ponto de brigadeiro mole). Leve para esfriar por no mínimo 4 horas. Envolva os morangos lavados e bem secos com o brigadeiro.
Calda de açúcar
- 2 ½ xícaras (chá) de açúcar
- 1 ½ xícara (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- 10 gotas de corante vermelho em gel
Misture tudo antes de ligar o fogo, depois deixe ferver sem mexer até o famoso ponto de bala dura (cerca de 150 °C). Mergulhe os morangos com brigadeiro na calda, escorra o excesso e deixe secar sobre uma superfície untada.
Morango do Amor x Morango do Ódio
A internet, claro, já batizou a versão que dá errado de “morango do ódio”. A calda que não endurece, o brigadeiro que escorrega, o caramelo queimado… Então, anota a dica: o morango precisa estar bem seco e o brigadeiro mais firme, senão é desastre certo!
Criatividade que não para
Com o sucesso estrondoso, surgiram variações: tem versão com pistache, com doce de leite, frutas vermelhas, maracujá e até uma opção para pets, o “Morango do AUmor”, feito com ingredientes próprios para cachorros. Sim, até os bichinhos entraram na trend!
Onde provar em Curitiba sem colocar a mão na massa
Mas se você prefere deixar a cozinha de lado e só se deliciar com a trend do momento, Curitiba tem opções perfeitas para você experimentar o Morango do Amor já prontinho:
- Roberta Schwanke Gastronomie – famosa por doces lindos e sofisticados, agora também tem sua versão do morango do amor.
- Confeitaria Holandesa – tradicional na cidade, com aquele toque de confeitaria clássica que conquista todo mundo.
- Panificadora Pantucci – referência em pães e sobremesas fresquinhas, incluindo o queridinho do momento.
- Délices de Sucre – especialista em doces delicados, com uma apresentação que é puro charme.
- Aquarius – tradicional e com um cardápio variado, perfeito para quem ama novidades açucaradas.
O fato é: o morango do amor é a nova estrela da confeitaria, e mesmo quem nunca fez brigadeiro está se arriscando. Vale tentar, filmar, rir se der errado e postar com a hashtag do momento. Quem sabe você também viraliza?
